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2018.02

2018.02.13 02:30

槽汲み、入荷いたしました!

槽口(ふなくち)から垂れる酒をそのまま瓶に汲んだ、無調整の純米酒…それが「槽汲み」。本来、酒蔵でしか味わえないお酒ですが、当店と取り引きして頂いている酒問屋の「栖重本店」明石専務が、毎年酒蔵まで買い付けに行く事で、当店でのご提供が実現しました!なので、ラベルには買付人の名前が記載されています。↓↓↓

2018.02.07 05:23

前菜 〜鳥のたたき〜

ディナーの前菜にたまに登場する鳥のたたき…お客様からご好評頂いてる1品です。鶏の胸肉に下味を付けてから強火の近火で一気に焼きます!

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