槽汲み、入荷いたしました！
槽口（ふなくち）から垂れる酒をそのまま瓶に汲んだ、無調整の純米酒…
それが「槽汲み」。
本来、酒蔵でしか味わえないお酒ですが、
当店と取り引きして頂いている酒問屋の「栖重本店」明石専務が、毎年酒蔵まで買い付けに行く事で、当店でのご提供が実現しました！
なので、ラベルには買付人の名前が記載されています。↓↓↓
そして、ちゃんと買付証まで発行されます↓↓↓
わずかに微発泡感のある、フレッシュな味わいは生まれたてのお酒ならでは。
今回当店で仕入れた槽汲みは、いくつか種類がある仕込みの中の「10号」と「13号」。
「10号」…あっさりしていてバランスの良い味わい。コース内のどんなお料理とも合います。
「13号」…ほのかな酸味と旨味がやや強い味わい。コース内では焼き鳥の、特にタレの味に合います。
明日にはりんご酸を含んだ超爽やか系の「11号」も入荷予定です！
日本酒好きな方も、まだ日本酒に馴染みのない方も、ぜひこの機会にお試しください^ ^
0コメント